镇江锅盖面
镇江锅盖面地址位于山东省临沂市兰山区高新区马厂湖镇西墩村润地玉苑沿街商铺A019号,联系电话为15106606543。
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相关问答
镇江锅盖面附近的人气餐厅排行榜?
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镇江锅盖面附近有没有购物店铺?
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镇江锅盖面
锅盖面也称镇江小刀面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,属于苏菜系;成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。